Two plated dishes on the pass, ready to go out

La Brigade des ChefsNewsin pictures

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What’s on

Bistronomic dinners at Le Rivland

23 & 24 OctoberLe Rivland, Païta

Two five-course bistronomic dinners by Wistan Lallement, built around local produce. Seats are limited.

8,000 XPF per person, 12,000 XPF with four pairings by Maëva, sommelier.

Book on 44 74 74
Wistan Lallement and Maëva, sommelier, at Le Rivland
The strawberry and basil pavlova from the menu, seen from above
A plate from the menu, seen from above

In pictures

A look back at our events

Catering & events

Cocktail reception at Le Taylor

Canapés, verrines and a liquid nitrogen show, in Noumea

10 photos

Élodie verse l’azote sur le buffet L’azote coule sur le feuillage Des bouchées servies en cuillères et des fioles sur un plateau miroir Wistan et l’équipe derrière le buffet Des verrines sur un plateau La fumée de l’azote au milieu des verrines Le buffet et son décor de feuillage Des verrines sur leur présentoir La mise en place des verrines Le buffet dressé sur la terrasse

Residency

Residency at Le Carré d’As

Three evenings, a six-course menu, July and August 2026

8 photos

Le menu de la soirée, posé sur la table dressée Des verrines en cours de dressage, au passe Le dressage d’une série d’assiettes, en cuisine Une assiette du menu, prête à partir en salle Deux chefs dressent une série d’assiettes Les dernières touches, avant l’envoi Les assiettes dressées, avant le service Une assiette du menu, vue du dessus

On board

On board, with Eli Cook on Board

Élodie’s cooking as a private chef on board, in Australia and New Caledonia

10 photos

Trois assiettes sur le comptoir, la mer derrière Le poivre, au dernier moment Une langouste grillée Une assiette servie à bord Une planche de thon à partager Une salade de poisson cru, riz blanc Un tataki de thon Des crevettes, une sauce mousseuse Une terrine et son pain grillé Trois assiettes dressées
Liquid nitrogen flowing over the foliage of a buffet

Your project

The next table is yours

A dinner, a reception, a class, a stopover: tell us the essentials and Élodie will call you back.

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