La table d’un chef, au mouillage.
Carnet de bord
Avant La Brigade des Chefs, il y a eu Eli Cook on Board : Élodie cuisinait comme cheffe privée à bord de bateaux, en Australie et en Nouvelle-Calédonie. Cette expérience se prolonge aujourd’hui avec les chefs de la Brigade, réunis pour faire vivre leur gastronomie sur terre comme en mer.
Avec La Brigade des Chefs On Board, deux possibilités s’offrent à vous : une prestation traiteur livrée à bord ou un chef privé qui vous accompagne. Du repas simple et convivial à l’expérience gastronomique raffinée, nous adaptons notre cuisine à vos envies, pour une sortie, une soirée ou une croisière.
La route
Escale 01 · Buffet livré
Pour un déjeuner au mouillage ou une journée en mer, embarquez un buffet préparé par la Brigade et livré à bord. Planches à partager, salades, plats et douceurs : nous composons un repas adapté à vos goûts, au nombre de convives et aux équipements du bateau. Du buffet simple et convivial à une proposition plus raffinée, profitez de votre sortie avec un repas prêt à savourer.
Buffets à partager · Traiteur livré à bord
Composer votre buffet
Escale 02 · Sunset livré
À l’heure où le soleil descend sur le lagon, partagez une sélection gourmande préparée pour votre escapade. Planches de charcuteries et fromages, créations végétales, bouchées ou verrines : la Brigade imagine une formule selon vos envies, du plaisir simple aux associations les plus raffinées. Livrée à bord, votre prestation accompagne un moment privilégié entre amis, en famille ou à deux.
Planches gourmandes · Pièces cocktail · Livraison à bord
Imaginer votre sunset
Escale 03 · Chef à bord
Pour une journée, une soirée ou une croisière de plusieurs jours, un chef de la Brigade peut embarquer avec vous et prendre soin de vos repas. Menus conviviaux ou gastronomiques, repas à partager ou service à l’assiette : nous construisons la prestation selon vos goûts, votre rythme et les équipements du bateau. De la préparation des menus à l’organisation des approvisionnements, les modalités sont définies ensemble pour vous permettre de profiter pleinement de votre voyage.
Chef embarqué · Journée ou croisière · Menus sur mesure
Préparer votre escapadeEn mer
Vos questions
En Nouvelle-Calédonie ou ailleurs, nous étudions chaque projet avec vous. Indiquez-nous votre lieu d’embarquement, vos dates et votre itinéraire : nous adaptons notre organisation aux possibilités et aux besoins de votre voyage.
Sur des catamarans et des yachts. Décrivez-nous le bateau et les équipements de cuisine disponibles à bord : nous adaptons le menu et notre organisation.
Oui, nos buffets et formules sunset sont préparés et livrés à l’horaire convenu, sans présence d’un chef sur place. Nous composons le menu selon vos goûts, le nombre de convives et les équipements disponibles sur le bateau. Les préparations peuvent être froides ou à réchauffer par vos soins. Elles sont livrées en caisse isotherme, avec les consignes de conservation et de préparation.
Nous convenons avec vous du lieu et de l’heure de livraison, en tenant compte de votre départ et des possibilités d’accès au bateau. Les modalités de conservation et les consignes de préparation vous sont précisées lors de la remise de votre commande.
Le tarif dépend de la formule choisie (traiteur livré ou chef privé à bord), de la durée, du nombre de convives et des services souhaités. Chaque demande fait l’objet d’un devis personnalisé.
Votre escale
Dites-nous le bateau, les dates et le nombre de convives : Élodie vous rappelle pour composer le menu avec vous.
À terre aussi
La même Brigade cuisine chez vous, pour vos réceptions et dans ses ateliers.
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